钱江晚报·小时新闻记者 章然 余雯雯 通讯员 戴雯琦 胡楚斌

闻着桂香，是不是觉得秋天该来了？

钱江晚报小时新闻记者从杭州气象部门打听到的最新消息是，预计9月28日前，杭州以多云天气为主。

因为平均气温还达不到低于22℃的入秋标准，目前来看，国庆前杭州入秋无望。

可那有什么关系呢？

这两天，杭州的桂花慢慢香起来了。

满陇桂雨桂花，国庆前后即将进入盛花期，“满城尽是桂花香”的日子，终于要来了，趁着假期刚好可以去赏桂。

昨天杭州交警也发出了出行提示，周末如果想去赏桂，建议大家绿色出行。

国庆前后

会迎来一波早桂的盛开

作为杭城著名的赏桂胜地，杭州少儿公园内遍植桂花，公园里有桂花树3000多株，囊括80多个品种。有着“杭城第一桂”之称的明星桂就在那里，品种是早银桂，位于少儿公园西南侧的主园路上，旁边有一块牌子，不难找。

牌子上写有：经多年物候观测，该桂花树每年在杭州均最早开花，香气浓郁，素有“杭城第一桂”的美称，公园取名“明星桂”。

杭州少年儿童公园的“明星桂”今年中秋节期间率先绽放后，近日进入第二次花期，在它的“带领”下，周边几株早桂也跟着一起开放，花香浓烈了起来。

桂花开花的整个过程就像一个繁复的系统工程，有10个时期：萌发期、圆珠期、顶壳期、铃梗期、香眼期、初花期、盛花初期、盛花期、盛花末期、花谢期。桂花的开放，通常需要一段温差来刺激，“一般开花前的小半月，早晚有温差，水汽集聚，这就很有利，杭州是很适合桂花生长的。”少儿公园的工作人员告诉记者，目前公园里的桂花开花率达到了10-15%，以早桂品种为主，分布在公园南侧和后山区域。其他大部分桂花的花芽也都鼓鼓的，距离进入桂香满园的时节应该不远了，“预计，国庆前后将会迎来一波早桂的盛开”。

还有一个关于桂花的知识。

桂花，是木犀科木犀属常绿乔木或灌木。在《中国植物志》称为“木犀”，有说是因为其木材纹理像犀牛角一样，又有说是其树皮形似犀牛皮而得名。亦有人把它写作“木樨”，因在流传的过程中，有人将“犀”字加上“木”旁，造出“樨”字，“木樨”一词也渐渐流行起来。

桂花龙井、糖桂花

满觉陇的村民已经在准备了

杭州人赏桂、品桂花龙井，肯定会去满觉陇村。西湖新十景之一的“满陇桂雨”就在满觉陇村辖区内。满觉陇在明朝以前就盛产桂花，为西湖著名赏桂胜地，当时的满觉陇沿途山道边，种有7000多株桂花树，树龄大的达200多年，每当金秋花开时，这一带香飘数里，沁人肺腑。

十几年来，一到桂花季，西湖龙井手工茶炒茶大师唐显兴都会做桂花茶。

“只有满陇桂雨的桂花，才能做出有穿透力的香气和鲜灵度。”家住满觉陇村的唐显兴，这段时间已经酝酿着要去打桂花、做桂花茶，他手工制作桂花龙井和满觉桂红，一款绿茶一款红茶，好评不断，“谁喝了都说香。”唐显兴很自信地说，这份香，他只认满陇桂雨的桂花。

“我也试过其他地方的桂花做桂花茶，效果一般，最主要是这个香气，做不出来。”唐显兴举了桂花龙井为例，“桂花龙井，看到桂花的是不稀奇的，其实真正好的桂花龙井，桂花是融在里面的看不到的，但是一喝茶汤，满嘴桂花香，回味甘甜。这一口香，你只要品一口，就不会忘记。”

想做出这样的桂花龙井，除了桂花的产地，采摘时间、制作工序也都很有讲究。去打桂花，需选择桂花香最浓的时候，凌晨三四点，挑着竹竿一路闻过去，选树龄老一些、香味浓郁的金桂，这时候的桂花，带着露水，香气最为纯正，回甘好。桂花打下来，要赶紧把香气笼住，老底子做法，就是一层桂花一层茶铺在石灰缸里进行窨制，桂花吐香，龙井吸香，“满觉陇的桂花肯定是和白鹤峰的西湖龙井茶最配，因为它们都长在同一片区域，能很好地融合在一起。哪怕放个三五年或是泡上20多泡，香味都还会在。”

就这样，收在石灰缸小半月，才能品上一口纯正的西湖龙井桂花茶，帮你留住秋天的味道。

大家惦记的糖桂花，也开始进入制作的准备阶段了。满觉陇村的沈荣燕，是第五批杭州市非物质文化遗产项目代表性传承人，也是手工做糖桂花的高手，“做糖桂花要看最近期桂花盛开的情况，都开出来差不多了，就要开始做了。”

沈荣燕说，很多人有一个误区，以为糖桂花是要尝鲜的，其实不然。“今年做的新鲜的糖桂花，其实还没有腌入味，会有涩味，反而是两三年陈的香浓，所以你们到了村里，直接买两年陈、三年陈的就很好吃。”

你要写桂花，就不能只写桂花

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杭州人毛毛昨天偷得浮生半日闲，和朋友一起去景区逛了逛。她很有感触地发了朋友圈，写下了这么一段话——

你要写中年，就不能只写中年。

写藏在生活里的诗篇，

要写一场风华，一场清风，

要写一杯粗茶，一碗淡饭。

写桂香云飘，火柿映波，

写水周四隅，蒹葭弥望，

写一袭布衣，竹杖芒鞋，

写西溪行船，河渚听曲。

独独不提，昨晚的油盐酱醋。

她告诉记者，这个季节的秋天真的很美很美，“我们还去了西溪湿地，一路都有浅浅的桂花香，太治愈了”。

相信很多杭州人，都有关于“桂花”的记忆。

你要写桂花，就不能只写桂花。

今天开始，钱江晚报·小时新闻邀请大家来参与“你要写桂花，就不能只写桂花”互动活动，分享桂花有关的故事和美图。我们将从中抽取一些精彩留言，送上一份秋天的礼物。

活动时间：即日起至10月10日。

如何发帖，看这里——

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