今天做的是个凉拌绿豆芽，里面添加了醋和辣椒油，使它不仅解暑降温还又超下饭。

绿豆芽80克，火腿1片，胡萝卜适量，黄瓜半根，大蒜3瓣，香菜少许，醋1勺，辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，香油1勺，盐适量，白糖少许。

1准备食材

2黄瓜刨细丝，火腿片切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切段。

3将醋，味极鲜酱油，香油，盐，白糖，辣椒油都倒入小碗内搅拌均匀至融化。

4绿豆芽提前摘掉根，一根一根的过程有点难熬，清洗干净沥干水分。

5起锅水开后，倒入绿豆芽，焯水30秒左右，捞出过凉水或冰水后，沥干水份备用。

6依次将切好的胡萝卜，火腿，黄瓜，蒜末也码入。

7再将步骤3碗里调好的汁倒入，调拌均匀入味即可。

8装盘食用。