大家好，今天跟大家介绍一个酱料的好吃做法。不知道大家家里面有没有备用的辣椒油呢，因为我们处在四川，我反正是没有辣椒就不能过日子，而且家家户户也都自己家里备有秘制调好的辣椒油，不知道各位家里面有没有需要调拌辣椒油的呢，今天就跟大家分享一个辣椒油的好吃做法，用它来调拌饭或者是在菜里面加入一些味道更加香醇浓厚，菜也就非常美味了。其实就只是将各种的佐料配合在一起，让热油浇在辣椒面上面，使他们得到完美的融合，就这样一道美味的辣椒油就做好了，但是中间的步骤是很重要很细致的，下面就让我们一起来看一下吧。

［辣椒油］［基本食材］香菜，蒜，芝麻，辣椒面，葱花，［基本步骤］1.首先我们将洗净的香菜切碎，小米椒切碎。香菜切碎以后，我们将香菜放置在一个小碗里面，但是小米椒切碎以后，我们是需要将它放置在一个大碗里面的。

2.大蒜拍碎，然后切成末。

3.切点葱花，葱花可以切得细碎一点，如果喜欢吃葱花而且喜欢清香味道的，可以适当地多放一点，但是不要放太多了。

4.然后我们在碗中放入适量的芝麻和辣椒面，浇上热油，用筷子搅拌均匀，如果觉得太干的话，我们需要再多倒一点热油，但是热油和粉质状的辣椒面调配到刚刚好就行了，油不能太过多。

5.再加入适量的食盐，白糖，鸡精，生抽，陈醋。

6.最后我们再将切得很细碎的香菜放到碗里面，用筷子将它们细致地搅拌均匀，将所有的食盐和白糖搅没，将香菜很好地融合进他们，搅拌均匀以后我们就可以食用了。

就这样一道特制的辣椒油就做好了，这一道辣椒油，酱料就可以拿来做面的时候放着吃，也可以将它放置在煎饼上面配合着配菜一起吃，味道都特别香醇浓郁，吃起来香辣可口，开胃下饭，拌饭也超级的厉害，用它拿来炖砂锅炒河粉都是非常不错的选择，而且如果想要吃的更辣一些的话，其实是可以再放一些小尖椒碎粒的。

小贴士：

1.我们在切香菜的时候，一定要注意用姜酸菜切成碎末，使它更好地入味，让它的香味更加浓郁，所以我们需要用刀将它切碎一些。2.我们在切辣椒的时候，一定要注意是把小尖椒切成小圆片，这样因为这样子他的形状才会非常美观漂亮，而且我们在切小圆片的时候也要注意稍微切薄一些。3.我们在调拌佐料的时候，一定要注意将它们搅拌均匀，然后先放入什么再放入什么顺序，一定不要乱，如果说中间的顺序有交叉，有混淆有错误有省略的话，最后做出来的辣椒油都可能没有那么美味，而且所有的佐料一定要适量，最后再将他们调拌均匀。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！