曾经有人心血来潮

用微波炉加热了2颗葡萄

结果......

葡萄没了

微波炉没了

连厨房差点也没了......

同样的事情

还会发生在蓝莓

提子

和圣女果的身上......

这到底是为什么呢？

科学家们牺牲了很多台微波炉，得出结论：只要你用微波炉加热两个“含盐含水的、直径在14-20毫米之间的圆形物体”，就会发生同样的事情。

甚至都不需要是食物，蘸了盐水的珠子也可以。

普通的厨具加热，都是制造热量，并把热量传递给食物，达到加热的效果。

而微波炉本身并不产热，它是利用自身的磁控管，将电能转换成微波，快速震荡食物分子来加热食物的。

所以微波炉对食物的加热是不均匀的，加热不同的食物时会在不同的部位形成特别热的“热点”。

葡萄的直径和微波的波长比较接近，葡萄在微波炉里受热时，微波被困在了两个葡萄组成的“陷阱”之中，产生了一个超级热点，在这几毫米的厚度之间制造了一个超级强大的电场。

随后集中的能量传递给葡萄里天然存在的钠离子、钾离子等盐类物质，产生了等离子体，于是就“卟滋~卟滋~砰！”

有人可能会好奇，那只加热一个水果行不行？

也不行！整颗的水果和整个鸡蛋都不要直接放进微波炉！否则分分钟变成“凶案”现场。

用微波炉加热鸡蛋还有个更危险的情况，那就是它没炸。

鸡蛋的热量主要积聚在内部，导致内外的膨胀速度很不一样。快速加热会让蛋黄膜内部的蒸汽迅速聚集、来不及溢出。

不管是熟鸡蛋还是生鸡蛋，内部膨胀的气体如果在微波炉里没来得及炸，很有可能在拿到手上甚至吃到嘴里时突然炸开。

微波炉还有很多使用禁忌，比如忌加热金属、忌用普通塑料容器、忌加热封闭食物......

将CD放进微波炉加热产生奇异现象↓

微波炉，家庭必备电器，曾经我们说过金属是不能放进微波炉的，到底会有什么后果呢，来看这个实验：

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。

由于食品中水的极性分子的这种运动，以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。

下面这个视频详细介绍了微波炉的工作原理：

总之，微波炉比你想象中要危险，使用时一定要严格遵守烹饪说明，安全最重要！

转发扩散提醒更多人！

♦

♦

来源/科普中国（ID：Science_China）综合 航旅纵横、直观学机械

责编/侯晓然

审签/志飞

监制/席淑君

,