油条是中国人千百年以来的经典早餐，只要是中国人，基本上就没有没吃过油条的人。甚至有的人天天吃，月月吃，年年吃。那么，吃了这么多油条，油条到底健康不健康呢？嗯，油条肯定不是一种健康的饮食。但是，为什么说油条不健康呢？

现阶段，我们大部分人食用的油条属于含有铝的油条，铝来自于油条制作中加入的明矾。如果长期吃含有铝的油条，人体的中枢神经系统可能受到损伤。

制作油条的面粉能量不算太高，但是架不住炸成油条后吸附大量油脂。一根油条除了基本的面粉能量，还要考虑油脂所含的能量。有试验显示，每100 克油条的热量约为386 千卡，几乎占了普通非油炸饮食热量的一半，经常吃的后果就是增加了肥胖的发生率。

制作油条的面粉中含有的B族维生素本身就不多，而经过高温油炸这个过程之后，基本上让面粉中的B族维生素损失殆尽。

传统油条都是在高温环境下，经过油炸制作成的。在这个过程中，高温为油脂发生严重氧化聚合提供了环境。油脂经过这一变化，会生成丙烯酰胺、苯并芘等一系列致癌物，常吃可能增加肿瘤发病风险。

综合以上几点，张大夫建议大家少吃油条，油条吃多了有害。

希望我的介绍对您有所帮助。

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