鲨鱼肚和猪肚牛肚一样，都是胃

但是营养价值却远远超过它们

含有丰富的胶质，养颜又养胃

蛋白质成分高达84%，脂肪含量仅为0.2%

被列为海产八珍，有「海洋人参」的美誉

也有极高的药用价值

不过牛肚虽然美味，但也亦是司空见惯的美食，同样是“肚”，鲨鱼肚作为一种小众而少见的美味却鲜为人知~~

虽然鲨鱼肚和猪肚牛肚一样，都是胃，但是营养价值却远远超过它们，含有丰富的胶质，养颜又养胃，涮过以后，咬在嘴中，Q弹Q弹~

从中医的角度来说，鲨鱼肚有益气滋阴、补虚壮腰的功效。

而现代科学研究发现，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，并且鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞的作用。

除此之外，鲨鱼肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，以及丰富的胶质。

具有滋阴补虚、利水化痰的功效。其中的胶原蛋白有着很好的护肤作用，是女性美容养颜的不二选择。

听说吃鲨鱼肚还能“养胃”！

西药治胃，中药养胃。吃鲨鱼肚与皮可以恢复胃动力，使受损的胃粘膜组织再生。

另外含有丰富的黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分。

国宴必上菜品中的佛跳墙就有它，因此除作餐桌和筵席佳肴外，鲨鱼肚还具有很高药用食疗价值。

鲨鱼肚经过焯水爆炒，不仅无腥味还很提鲜。口感很柔软又不失弹性，吃起来有一种Q弹的感觉，非常的香辣可口，吃了一块再来一块儿。

小编今天推荐的就是来自东山岛的野生海捕鲨鱼肚！！

东山岛是福建省著名的风景名胜区之一，这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，胜景众多，极具南国滨海风光特色。除了美景，这里更出名的当属特产海鲜。

这里的海洋性季风性气候，为海洋生物生长提供一个良好的气候条件，健康、无污染

东山岛海鲜来自没有受到人为污染的渔场——闽南渔场,自然生态保持良好，为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境。

我们的捕捞地点在东山野生海产的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深79米以上，属于东山渔场深水海域，在这里保证捕捞的海鲜特产能够保证不受近海的工业污染，是纯天然的美味。

专业的捕捞船出海作业，每条鲨鱼都是渔民们早出晚归的产物，确保送到亲们餐桌上的鲨鱼肚都是新鲜美味营养健康的。

当天捕捞，色泽、品相、重量、大小、鲜度，均需要进行人工严格筛选，新鲜切割后均统一进行急速锁鲜。

包装上更有冰袋、保温泡沫箱，铝箔袋等锁住大海的鲜味。

通过顺丰速运，在最短的时间把美味的鲨鱼肚送到亲们的手上。

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今天介绍鲨鱼肚入门级的做法

爆炒即可，口感是脆中略带一点粘糯

【所需食材】

鲨鱼肚，青尖椒，红尖椒，姜葱蒜

【步骤】

1. 海产店买来的鲨鱼肚一般都是洗干净切好的，只需要简单清洗切小块就可以烹饪。先烧好一锅沸水，锅中加入姜片，料酒，水沸腾后放入鲨鱼肚焯水10秒，捞出放入冰水中，备用

2. 油锅中放葱姜蒜，爆香，可以吃辣的可以放点小米椒，也更去腥

3. 转大火，放入烫好的鲨鱼肚，爆炒

4. 大约10秒后放入青椒，炒至断生，放蚝油，少量陈醋调味

5. 最后放入红尖椒，少量白糖，翻炒片刻，即可出锅

鲨鱼的胃具有很强的消化能力

就连铁块也能在几天之内消化掉

可谓是健胃良品

对胃病的调理也有很大的帮助

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