东北人一到秋季，有一道菜经常吃，那就是茄子炖土豆，盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆，特别下饭！

配料：

准备茄子3根 /土豆2个

大葱/大蒜少许

食用油/盐/味精

1、茄子去蒂切滚刀块

2、土豆去皮切滚刀块

3、把葱，蒜切碎备用

4、把油加热放入茄子土豆煎放一下，放少许的酱油或者东北大酱

5、茄子土豆煎到一定程度多加点水，加盖炖烧，放入食盐，十三香等

6、土豆炖酥烂后鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎即可

东北姑娘每日分享家常菜，简单的做法好吃又美味！