今天我们进入了一年中最炎热的三伏天的头伏，随着气温逐渐升高，全国大部分地区也都进入了“烧烤”模式， 天气炎热让很多人没有了胃口，天热让人吃饭不香，就只随便吃点蔬菜水果就当一顿饭了，这实际上是走入了盛夏“清淡”饮食的误区。要知道， 三伏天炎热气温高，人体代谢速度快，蛋白质的消耗也大，如果你不注意适量补充蛋白质， 人体就感到全身乏力，做啥事都没有精神。

那我们该如何补充蛋白质呢？鱼、海鲜、瘦肉、鸡鸭肉、蛋奶和豆制品都是优质蛋白质来源，我们不妨三天两头吃一些。 最近一段时间，孩子明显的胃口变差了， 每天精神不振，都不怎么愿意动了，于是我就想着该如何调动起他的胃口，今天去买菜时，看到有孩子爱吃的扇子骨买， 遇到它我从不手软，买上一包做给孩子吃，孩子爱吃身体棒

扇子骨是猪的后背，在猪肩膀下面有一块扇形骨头，因为这块肉的形状比较像一把扇子，故此得名。猪扇子骨都是瘦肉，几乎没有肥肉，吃起来毫无油腻感，补钙又营养，尤其适合孩子吃。 扇子骨价格比排骨便宜，口感和营养毫不逊色，非常划算，夏天经常吃一些能增强免疫力，不容易生病。 今天就给大家分享一道“蒜香扇子骨”，好吃又好做， 孩子每次都能吃上一大盘， 我也特乐意做。儿子最爱吃的一道菜，我家一周至少做2次，补钙又营养，顿顿必光盘 。下面就一起来看看吧！

【蒜香扇子骨】

原料： 扇子骨 1盘 蒜 1小碗 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 辣椒粉 少许 葱花 红椒 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 扇子骨加入适量的盐、姜末； 3. 加入适量的生抽和料酒拌均匀； 4. 再加入大量的蒜末， 拌均匀腌制半小时； 5. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的扇子骨放入锅中煎； 6. 小火慢慢地煎，注意中间翻动几下；7. 煎时双面撒入少许盐； 8. 在上面撒上些辣椒粉； 9. 直至扇子骨煎熟后撒入少许葱花即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 扇子骨先加入盐、调味料和大量的蒜末拌均匀腌制半个小时以上； 2. 将扇子骨平铺在锅中煎，扇子骨很薄，很容易煎熟； 3. 煎至九成熟时， 再加入少许盐、辣椒粉等调味继续煎至金黄即可。