杂粮面有很多种，由稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等，这类原料的一种或几种混合的面即为杂粮面。
杂粮面种类列举如下：
1、 含有一种原料的杂粮面：如玉米面、荞麦面、高粱面等；
2、 混合杂粮面：如稻米小米面、薏米黑米面、薏米红豆面、薏米红豆小麦面、高粱地瓜面等。
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