1、葱切成葱花,尖椒和茄子切成丝备用。
2、锅中放油炒葱花,然后放入茄条,炒软后放蚝油,八成熟时放入尖椒丝,再加入盐和鸡精调味,翻炒均匀之后关火,即可出锅。
茄子原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右,欧洲次之,占14%左右。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。
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