春天的草长了，叶绿了，花开了，还有那小时候的野菜也嫩芽绽放了，正是吃野菜的好时光，不辜负大自然的馈赠，中午的好饭就是野菜大荟萃了。

吃野菜最方便的就是到菜市场买现成的，但其实去地里挖野菜也是很有情趣的，在地里一点一点寻找、挖掘，那种收获的成就感十足。吃野菜最麻烦的就是摘菜环节了，自己吃的东西，要一点一点，一颗一颗地仔细收拾，真是一个体力活呢。数茵陈最不好收拾了，比较费劲。

第一个野菜是茵陈。据介绍，茵陈是一种中药，具有清利湿热、疏利肝胆的功效，在临床上常用于治疗黄疸等疾病。茵陈还有助于扩张血管，促进机体血液循环，有效降低血压，对心血管疾病有一定预防作用。还经常看见喝酒多的人直接将茵陈泡水喝，具有护肝保肝的作用。还有人将茵陈、粳米和白糖一起熬粥喝，将茵陈做成茵陈饼，用于日常的饮食。我们习惯将茵陈与玉米面粉一起做成蒸菜，配上捣好的蒜汁吃，回归到童年时光，别有一番风味。茵陈吃着有一种青青的味道。

第二个野菜是蒲公英，我们这里叫做黄花苗。蒲公英清嫩的时光可以摘干净蒸成蒸菜吃。长大长老后的蒲公英的花可以随风飘荡，很有一种浪漫的感觉。经查询相关资料，按照药理，蒲公英性寒，具有清热解毒的作用。蒲公英还有散结消肿、通淋利尿的作用。对湿热引起的黄疸、排尿不畅、排尿疼痛，蒲公英也可以起到一定的治疗效果，还可以缓解水肿症状。我周围有人将蒲公英根晒干切段后隔仨差五泡水喝。蒲公英吃着有一股苦苦的味道。

第三个野菜就是面条菜，我们这里称呼为面条棵。面条棵的形状与面条长长的样子相似，故名苗条菜。经查阅资料，面条菜的主要功效是养阴清热，平时可治疗咳血等病症，还可以用于女性月经不调等多种疾病的预防和治疗，把面条菜适量用清水洗净，然后与鸡肉一起入锅加清水炖食。还可以整成蒸菜吃，与蒜汁一起沾着吃，吃着有一种面面的感觉。

大家都享受这个春天的馈赠了吗？抓紧时间，品尝一下我们这个大自然的礼物—野菜，品尝不一样的菜色、菜味，就像享受五彩缤纷的生活，生活就该活色生香，不是吗？

刚摘好洗净的面条菜

刚摘好洗净的茵陈

刚摘好洗净的黄花苗

加了面粉的茵陈

嫩绿可爱的野菜荟萃

蒸熟的面条菜

蒸熟的茵陈

蒸熟的黄花苗

调好的蒜汁

蒸熟上桌了