我们中国是个美食大国，除了人尽皆知的八大菜系外，各个地方也是有很多代表性的特色美食，比如北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理包子，还有河南的烩面、胡辣汤，今天咱们要说的是新疆的切糕，提起切糕，大家对它的评价是褒贬不一，有的说配料实在，味道好吃，而有的火冒三丈称切糕太坑人。

众所周知，切糕是新疆的一种传统特色美食，距今也是有上千年的历史，无论是工艺还是对食材的选择都采用传统的方法，光食材就需要十多种，而且其中不乏有一些价格昂贵的坚果，因为成本高，所以制作成的切糕价格也是不便宜，但配料丰富，味道好吃，价格贵一些大家也是能接受的，切糕一时间也是风靡各个地方，在哪都能看到它的身影。

俗话说得好，人怕出名猪怕壮，切糕有了名气后因“天价切糕”事件，以往的诟病都被连根拔起，不仅被定格上“天价”的标签，“偷换概念”也是被曝光，买过切糕的都知道，当顾客询问价格时，商贩会说15元，当顾客说来一斤时，最后付的钱不是15元而是150元，因为他说的15元不是我们意义上的论斤称而是论两的，各种原因也是导致切糕名声败坏，成了过街老鼠。

“天价切糕”距今也是多年过去，曾经满大街的切糕也是越来越少见，即使碰到，摊位上也是摆出牌子，上面写着明码标价7元一两，但尽管如此，消费者还是不买账，一针见血说出其中原因“就怕被人下套”，或许是受“天价切糕”的影响，就算时隔多年，人们对切糕的印象依然停留在“一刀切”，一刀下去切多少你就得买多少。

顾客的担忧也可以理解，但现在的切糕真的是规范很多，基本上是不会出现宰客的现象，对于喜欢吃切糕想要买的，大家也是可以放心购买的。最后提醒大家，由于制作工艺原因，切糕是很压称的，所以在买的时候适量就好。你喜欢吃切糕吗？

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