我国的酿酒文化博大精深，最早的酿酒文化开始于黄帝时期。民间酿造的酒有很多，不知道大家是否听说过水酒呢?水酒是不是就是米酒呢?让我们带着这个问题走进酒的世界。

　　一、水酒是不是就是米酒

　　相信大家对米酒都很熟悉了，但是可能不太了解水酒。那么，我们先来看一下，什么是水酒。其实，水酒和米酒一样，都是用粮食做成的发酵酒，虽然二者很相似，但是并不能完全划等号，因此，水酒并不是米酒。既然水酒不是米酒，那么我们再来看一看它们的区别在哪里吧!

　　二、水酒和米酒的区别

　　1. 颜色不同

　　水酒的颜色是清澈透明，而米酒的颜色是略浑浊的米白色。

　　2. 酒精浓度不同

　　米酒的酒精浓度没有水酒高。

　　3. 味道不同

　　米酒由于酒精浓度低，喝起来比较甜。但水酒喝起来就比较辛辣了，像白酒一样。

　　三、如何保存自酿酒

　　首先，我们把酒放在酒罐中。然后将酒罐放入锅中加热一小会，做一步杀菌处理。隔着酒罐加热还能够防止酒发酵，从而延长储存的时间。

　　然后，我们找几个用热水浸泡过的干净的玻璃瓶，保持瓶内瓶外的干燥。

　　最后，我们把杀菌过的酒放入玻璃瓶中，并把玻璃瓶放在阴凉干燥的地方储存。储存的时间越长，酒就越好喝。

　　四、喝自酿酒的注意事项

　　1. 不能空腹喝

　　无论是白酒，还是米酒，还是其它的酒类，都不能空腹喝。空腹喝酒对我们的胃壁损伤很大，大家一定要切记!

　　2. 适合人群

　　自酿酒的适用人群范围很广，除了太小的小孩子外，其他人都是可以喝的。

　　看完了整篇文章，大家是不是获益匪浅呢?虽然水酒和米酒都是用粮食酿造而成的，但是水酒不是米酒，它们在颜色、酒精浓度、味道上都稍有不同。不过，水酒和米酒的储存方法和注意事项却是一样的，不知道大家掌握的如何呢?