葱油饼的详细做法?食材:面粉250克,开水(100C)120毫升,冷水50—60毫升,油50克,葱适量,盐,现在小编就来说说关于葱油饼的详细做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
食材:面粉250克,开水(100C)120毫升,冷水50—60毫升,油50克,葱适量,盐。
面粉里面加入水,搅拌成雪花状;
加入冷水,将面粉揉至表面光滑,保鲜膜包好静置30分钟;
面团搓成长条,再分成约25克的小面团,放按板上按扁,将其擀成薄片;
刷上一层油,撒上盐,撒上葱花,刷子刷匀,从前向后折叠,折成薄片;
折成约1厘米厚的长条,盘起长条,把面头压在饼下,略微压扁,擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚;
平底锅烧热倒油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色即可食用。