麻辣卤鸭翅,新年小聚,配上几杯小酒,太适合不过了。做法也非常简单,香辣入味,超级美味。
By 哈密瓜的春天
1、麻辣入味, 新年餐桌上的美味。
2、主要材料 鸭翅,鹅掌 八角桂皮香叶 姜片蒜头
3、鸭翅冷水下锅 下入姜片 料酒
4、大火煮开后捞去浮末
5、鸭翅捞出沥干水份
6、锅中倒入油, 放入姜蒜, 香料炒香。
7、倒入一块麻辣牛油火锅底料
8、倒入开水
9、放入鸭翅
10、盐5克
11、酱油20克
12、红烧酱油或者老抽20克
13、盖上锅盖 中小火焖煮30分钟
14、中途记得翻煮,这样才会受色均匀。 关火后静置2个小时以上,或者过夜, 这样吃起来更入味。
15、简单的麻辣鸭翅,超级美味。
中小火慢煮,这样的肉质更软更嫩。静置两个小时或者过夜吃起来口感更佳。
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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