大家好，今天小编想给大家推荐的是一道山东一带汉族的风味名菜——圆白菜炒粉条，它属于鲁菜系，是比较常见的家常菜，制作起来很简单，主要是特别好吃。圆白菜吃起来脆嫩可口，粉条吃起来劲道爽滑，两者搭配在一起实在是美味，大鱼大肉吃多了之后，不妨试试这样的素菜，好吃又养生。这道家常圆白菜炒粉条通常都比较受长辈的喜欢，圆白菜里面富含叶酸，能提高免疫力，预防感冒。在气温多变的季节里，可以一周两三次的为家人烹饪，做法也不复杂，即使是下班之后，再开始准备这道菜也来得急。

用料：

圆白菜半个、粉丝 1把。

调料：

蒜3瓣、干辣椒 2个、花椒、耗油、生抽、盐、味精。

步骤1

如果不是自己家种植的圆白菜，洗净切丝之后，需要用食用盐浸泡一刻钟，清除残留的农作物，泡好之后在多洗两次，沥水备用。

步骤2

为了缩短翻炒粉条的时间，我会选择提前把粉丝用温水泡好，这样做还能让粉条更入味。

步骤3

接着把蒜剥好，切成末，干辣椒洗净也切成末，起锅烧油，油热下花椒，开大火，炸香后，去除花椒粒，接着放蒜末、干辣椒末炝锅。

步骤4

把切好的圆白菜倒入，翻炒几下后，加入生抽、味精、盐、耗油，翻炒均匀，可以适量加一点点水，可以防止下粉条的时候粘锅！

步骤5

翻炒到圆白菜变软，但是还是比较脆的时候，就可以放入粉条，开中小火，快速地翻炒均匀，准备好碟子，翻炒两分钟就可以出锅了。

小贴士：

1. 生抽和耗油都带咸味，所以盐一定要少放！2.粉丝提前泡好的，翻炒几下就熟了！3.粉条不要泡太久，容易成坨；4.圆白菜炒的时间不宜太长，口感没有那么好，干辣椒会比较辣，可以换成新鲜的红辣椒；5.圆白菜切细一点；6.圆白菜中含有天然叶酸，可以起到强身壮骨抗衰老的功效，一周两三次的吃，比肉还要养人。

家常圆白菜炒粉条是一道食材很简单的美食，越是简单的食材越是考验做菜人的手艺，对刀工、火候，以及调料的量都必须掌握得很好。成功做出来的家常圆白菜炒粉条脆嫩可口、劲道爽滑，让人爱不释手，上桌一碟就抢完了，比荤菜还受欢迎。喜欢这道家常圆白菜炒粉条的朋友，欢迎给个赞，或者转发给家人朋友哦，谢谢大家！