冬瓜糖就是用冬瓜肉做的糖果，我爸妈小时候就是用冬瓜糖解馋的，现在我们就一起来看看冬瓜糖是怎么做的吧。

做冬瓜糖需要用到的配料有：食用石灰和白砂糖，首先我们要自制石灰水来泡冬瓜条，石灰水是用食用级别的石灰和清水调制的，它们的使用比例为食用级别石灰和清水的比例为20:1000，将二者混合在一起，搅拌均匀，等上几分钟我们就能看见水底下沉淀了一层白色的膏体，我们只需要用到上面的清水。

自制冬瓜糖

1. 将准备好的冬瓜洗干净，去掉表面的皮和里面的瓤。
2. 然后切成大概五厘米长，一厘米宽，一厘米高的长条状。
3. 将切好的冬瓜条放进制作好的石灰水中浸泡半天。
4. 再放进清水中浸泡一个小时，中间要多次换水，大概五次，将冬瓜中的石灰水清洗干净。
5. 放入锅中加入清水将冬瓜条没过，大火将水烧开，将冬瓜条煮熟。
6. 将煮熟冬瓜条捞出沥干水分。
7. 将冬瓜条放入容器中，按照一层冬瓜一层糖的做法，放好后放入冰箱中冷藏两到三天（冬瓜和糖的比例是1:1）。
8. 最后一步就是炒糖沙，将腌了糖的冬瓜和糖水倒入锅中大火烧开，收汁后转小火将冬瓜炒到表面有糖沙就可以出锅了。

冬瓜糖上糖霜

我们都知道冬瓜是煮熟之后就是软趴趴的，想要做成糖果就必须要脆，用石灰水泡冬瓜就是要让冬瓜脆起来，有糖的口感。

冬瓜泡石灰水

注意：我们用到的石灰一点要是食用级别的石灰哦

大家吃过冬瓜糖吗，欢迎留言交流。