原料:牛蛙400克,莴笋100克
调料:食用油、盐、料酒、辣椒酱、生油、香油、葱段、姜片、青椒各适量
做法:
1、牛蛙洗净,切成块,用盐、料酒腌制入味;青椒洗净;切片;莴笋去皮,洗净,切片。
2、锅内入食用油烧至六成热时,下入午蛙爆炒至断生时盛出。
3、再热油锅,入葱段、姜片爆香后捞出,下入青椒、莴笋稍炒后,倒入少许清水烧开。
4、调入盐、料酒、辣椒酱、生抽,倒入牛蛙翻炒至熟透入味,淋入香油,起锅盛入盘中即可。
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