#人人能科普，处处有新知#美国近期婴儿配方奶粉短缺的问题引起人们的关注。可能有人会问，为何不以牛奶作为替代品？有专家表示，婴儿必须喝母奶或以配方奶粉冲泡的配方奶，而不能直接喝牛奶，否则会影响发育与健康。

美国儿科学会（American Academy of Pediatrics）指出，未满12个月大的婴儿应该喝母奶或配方奶，而不能喝牛奶。

辛辛那提儿童医院（Cincinnati Children’s Hospital）新生儿科主任金（Jae Kim）告诉生活科学（Live Science）网站说，对婴儿来说，牛奶含有的蛋白质很难消化，而且缺乏他们发育所需的矿物质，例如铁。

他解释说，尽管配方奶粉是由牛奶制成的，但制造商移除了牛奶中的蛋白质，经由改造之后才又加入配方奶粉中，而且补充了其他重要的成分。所以，配方奶与牛奶其实是不一样的。

他说，在婴儿能安全地适应牛奶中的蛋白质之前，他们的肠道、肾脏和免疫系统需要一段时间才能成熟。美国儿科学会说，牛奶中高浓度的蛋白质和矿物质“可能对新生儿未成熟的肾脏造成压力，导致严重的病症发生，有时候是热紧迫（heat stress）、发烧或腹泻。”

金说，尽管大多数超过6个月大的婴儿喝牛奶不会有问题，但少部分这个年龄的婴儿会因为牛奶中的蛋白质出现过敏反应，并引发肠道发炎或肠壁出血。而牛奶中缺铁则会造成婴儿贫血。就整体而言，这会让婴儿身体不适，并影响其发育。

他补充说，有些婴儿在喝了牛奶之后可能不会立刻出现反应，但他们可能会逐渐开始吐奶或经常腹泻。最糟的情况是，他们会因为罹患结肠炎而有血在粪便中出现。他们也有可能会变得浮肿，尤其是脸部，或是出现贫血的情况。