豆腐又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，是以大豆制成的豆制品，经过不断的改良，受到了大家的一致欢迎。豆腐不受季节的限制，可以常年生产，故而在时蔬缺乏的时候，成了不错的替代品，也有着“植物素肉”的美称。

豆腐虽说价格很便宜，但营养也是极佳的，可以补中益气，还可以清热润燥，营养物质也全面，两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求，不过再好的东西都不能过量，适当的吃一吃对身体的益处还是很大的。

豆腐的吃法那可谓是五花八门，炖煮、煎炸、红烧等都是一道道不错的家常菜肴。哈妹家秋天一般喜欢拿它与萝卜白菜一起同炖，别看都是素，味道可香了，炖一锅香死人，贴秋膘吃它就对了，不如大荤那么大补，适量的温补更不伤脾胃。

配料:

萝卜500克、豆腐400克、白菜500克、老抽一匙、生抽两匙、盐两匙、大油50克、姜一块、蒜苗三根

烹饪步骤:

1.成品图

2.准备萝卜，白菜，豆腐。

3.萝卜洗净切片

4.豆腐切块

5.白菜邦和叶子分开切段。

6.蒜苗切段和姜粒。

7.锅中放大油烧热使之溶化。

8.放姜粒炒香

9.再放蒜苗炒一会。

10.放入萝卜翻匀

11.放一勺老抽

12.放切好的豆腐块。

13.放生抽

14.翻匀之后放一勺盐

15.加水焖二十分钟。

16.萝卜焖熟之后先放白菜邦焖两分钟。

17.再放白菜叶

18.焖熟之后再撒点蒜苗，放适量盐就可以了。

19.营养丰富美味的一盘菜尽情享用吧！

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