如何做豆瓣豆腐?豆腐一块儿，清洗干净刀背沾水切成小丁，我来为大家科普一下关于如何做豆瓣豆腐?以下内容希望对你有帮助!

如何做豆瓣豆腐

豆腐一块儿，清洗干净。

刀背沾水切成小丁。

锅内放盐水，水烧开后下入豆腐焯一下，捞出备用。

炒锅内放油，下入豆瓣酱，用小火炒出红油。

下入豆腐丁，稍稍晃动下锅子。

加入适量水，继续晃动锅子，不要用铲子翻炒。

水开后转小火，盖上盖子慢慢煨五分钟左右。

用适量水淀粉勾兑。