Hello，各位可爱的亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，今天我最近自制了点豆馅，所以准备再加点芝麻，做一个软糯香甜的糯米芝麻豆沙饼。今天的豆沙饼做法非常简单，不用烫面也不用醒面。特别的快捷，十几分钟就搞定，非常适合工作一天忙忙碌碌的人群。亲们可以利用周末的时间，把豆馅煮好，然后放在冰箱里冷冻上。下了班做这样快捷简单的糯米饼，软糯又好吃。下面，风雨彩虹就介绍，我制作豆沙糯米芝麻饼从煮豆馅到和糯米面，烙饼整个过程。详细讲解给所有的亲们，喜欢的亲们请观看。

制作材料：

红小豆500克、糯米粉100克、普通面粉50克、白芝麻50克。

操作步骤：

1、因为红豆我是提前四个小时就泡好了，所以现在只需要用电饭高压锅煮40分钟。然后放20克糖，放糖使豆馅口感更好吃。用擀面杖把豆馅压成细腻一点的豆沙泥，再用手团成小团。我一次煮的多用不了几个，其余的都放在冰箱里冷冻上。什么时候想吃就省事了，不用再煮豆子，因为煮豆子还是挺费时间。亲们如果不喜欢团成团，也可以装在保鲜袋里压扁放在冷冻室里。

2、我们再准备一个大碗，放入100克糯米粉和50克普通面粉。糯米粉和面粉的比例是二比一，如果喜欢吃糯一点的就多放点糯米粉，也可以三比一。然后开始用130ml到140ml的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大面絮。然后下手揉成稍微偏软一点面团，面团一定要揉光滑细腻一点，因为我们今天不用饧面。

3、今天的小饼非常省事，咱们不用饧面，也不用揉面，也不用擀面， 直接用手把面团揪出一块面。用手按成中间稍微厚四边薄的圆饼，放上豆沙馅。用虎口慢慢捏龙，然后捏严就可以了。

4、我们再准备一个圆盘，放上白芝麻。用两只手把豆沙饼稍稍拍扁，放在白芝麻上。稍微按一按沾上白芝麻，然后翻个面另一面也粘上白芝麻，用手轻轻地拍一拍，把没粘牢的白芝麻拍掉。

5、现在开始烤饼，电饼铛烧热，不用放油，直接放入饼坯。盖上电饼铛盖焖两分钟，然后翻一次面，盖上电饼铛盖再焖两分钟。再次翻面就不用盖锅盖了，现在就需要勤翻面，因为有芝麻，到后期勤翻面是为了防止把芝麻烙糊。

6、烙至大约六分钟左右，看小饼都鼓鼓的，就说明熟透了。因为馅是熟的，面熟了就可以出锅装盘。香甜软糯，并且不用发面，不用一滴油的糯米豆沙芝麻饼就做好了，吃一口真是软糯好吃，喜欢的亲们也给家人做一个吧。

糯米豆沙芝麻饼小贴士：

1、亲们想做豆馅的，最好利用周末的时间可以提前把豆馅煮上，这样节省时间。

2、糯米粉和面粉的比例二比一，三比一都可以，总之是需要糯米多面粉少。

3、面团要和的软细腻光滑，因为不饧面。

好啦，谢谢亲们的阅读，今天就到这里吧，我们每天都见。我这也是从去年开始学做美食，虽然觉得真是不容易，但是也学到很多东西，同时我也非常喜欢和大家多分享做饭的经历。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。

​