麻辣水煮肉片简单做法?食材:猪里脊肉一块、豆芽适量、青菜适量、葱姜适量、鸡蛋清一个、辣椒适量、淀粉一点,我来为大家讲解一下关于麻辣水煮肉片简单做法?跟着小编一起来看一看吧!
食材:猪里脊肉一块、豆芽适量、青菜适量、葱姜适量、鸡蛋清一个、辣椒适量、淀粉一点。
猪里脊肉切成片,切好后冲水,控干水分;
放入盆中,加入盐,鸡精,料酒,半个鸡蛋清,搅拌均匀;
再放入一勺淀粉,抓裹均匀,加入食用油,淹10分钟;
把黄豆芽,青菜煮熟,捞出垫底;
起锅烧油,放入葱姜末,麻椒,干红辣椒炒香;
加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油,加入一块火锅料,一点酱油;
加入一点水,煮开后放入肉片,加入盐,胡椒粉,鸡精,锅内放油,放入麻椒辣椒,捞出即可。