水鸡蛋是最营养的鸡蛋吃法,每天吃一个水煮蛋保证人体所必须的蛋白质。
但很多人会有一个疑问:
刚煮好的鸡蛋,能放在冷水里吗?
答案是:可以!
刚煮好的鸡蛋,能放在冷水里吗?
一些家庭在煮鸡蛋时,为了剥皮容易,会把刚刚煮出来的鸡蛋放到冷水里“冰”一下。
有一种说法,认为这种鸡蛋是有毒的,就好比人蒸桑拿一样,热气蒸过之后,毛孔扩大,这个时候放到冷水里,水里的细菌或脏东西会随着鸡蛋壳扩大的气孔进到鸡蛋里面。
其实大家大可不必担心。
即使鸡蛋壳的孔隙在煮的过程中可能被放大,但未必能放大到让有害物质进入。
如果大家实在不放心,可以把烧开的水放凉后,再浸入鸡蛋。
分享一个煮鸡蛋的小技巧
鸡蛋凉水下锅,别用沸水煮蛋
所以煮蛋的时候,应该开盖让水微微冒泡,而不是沸腾。
煮的时间要短,煮好后要冷却。
注:鸡蛋不要生食,有沙门罗氏杆菌,对身体健康不益。
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