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巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)
更新时间:2024-07-03 10:49:09

第一次看到巴戟天这个药名,脑海中浮现的是一个手持长戟、顶天立地的古代武士形象。

别名:巴戟、鸡肠风、兔子肠、鸡眼藤、三角藤、三蔓草、不凋草。

性味归经:味辛甘,性微温,归肾经。

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)1

植物形态:缠绕或攀缘藤本。根茎肉质肥厚,圆柱形,支根多少呈念珠状,鮮时外皮白色,干时暗褐色。有蜿蜒状条纹,断面呈紫红色。茎圆柱状,有纵条棱,小枝幼时有褐色粗毛,老时毛脱落后表面粗糙。叶对生,长椭圆形,先端短渐尖,基部楔形或阔楔形,全缘,下面沿中脉上被短粗毛,叶缘常有稀疏的短毛;叶柄有褐色粗毛;托叶鞘状。花序头状,花2~10朵,生于小枝顶端,罕为腋生;花冠肉质白色。浆果近球形,成熟后红色。花期4~5月,果期9~10月。

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)2

生长特性:野生于山谷、溪边或山林下,亦有栽培。分布于广东、广西、福建等地。

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)3

药材性状:干燥的根呈弯曲扁圆柱形或圆柱形,长度不等,直径1~2厘米。表面灰黄色。有粗而不深的纵皱纹及深陷的横纹,甚至皮部断裂而露出木部,形成长1~3厘米的节,形如鸡肠,故土名“鸡肠风”。折断面不平,横切面多裂纹;皮部呈鲜明的淡紫色,本部黄棕色,皮部宽度为木部的2倍。气无,味甜而略涩。

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)4

药理作用:1.补肾壮阳:通过调节内分泌系统和微量元素含量起作用。2.造血系统:具有较强刺激生血作用。

药用功效:补肾阳、壮筋骨、祛风湿,治阳痿、少腹冷痛、小便不禁、子宫虚冷、风寒湿痹、腰膝酸痛。

用法用量:内服:熬汤,7.5-15克;入丸、散;浸酒或熬膏。

常见做法:1.巴戟天杜仲煲牛尾

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)5

材料:去皮牛尾800g、巴戟天25g、杜仲20g、黑枣6粒、陈皮1块、桂圆肉6枚、枸杞1茶匙(约10枚)、白胡椒粒1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)。

做法:1、牛尾剁成大块,用开水烫去血水,洗净沥干。

2、将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净,再沥干水分待用。

3、锅中注入3800ml清水大火烧沸,再加入所有材料(枸杞、盐留用),再次烧沸后转小火煲3小时。

4、最后放入枸杞再煲30分钟,食用前加盐调味即可。

功效:强壮筋骨,进补腰肾,巴戟天有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用。多与杜仲搭配,加入牛尾或猪尾,煲煮成汤水。杜仲:有补肝、补肾、暖子宫、安胎气的作用,并对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。多与猪肾搭配,或炒或煲,滋补腰肾。

2.巴戟天苁蓉鸡

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)6

材料:巴戟天、肉苁蓉割15g、仔鸡1只。

做法:二药纱布包扎,鸡去肠杂等,洗净,切块,加水一同煨炖,以姜、花椒、盐等调味。去纱布包后,饮汤食肉。

功效:主要以肉苁蓉、巴戟天补肾阳、益精血。用于肾虚阳痿。

3.巴戟天海参煲

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)7

材料:海参300克、白果10克、肉馅150克、胡萝卜80克、白菜1颗、盐5克、酱油3克、白胡椒粉少量、醋6克、糖适量、芡粉5克、巴戟天15克

做法:

1、海参洗净,去腔肠,氽烫后切块,胡萝卜切片。肉馅加盐等调料,拌匀捏成小肉丸。

2、锅内加1碗水,将巴戟天、胡萝卜、肉丸等加入并煮开,调味即可。再加入海参、白果、洗净的白菜,再烧沸勾芡后即可起锅。

功效:巴戟天为补阳助性的重要药材,专治当肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝酸软,下肢寒湿。它的一些成份还能刺激性腺机能,且其性温而不燥热、补而不滞腻,能有效地调理肾亏症候群。与海参同煮更能加强其助阳的作用,可以改善生殖、生长发育等基本功能不足的症状。

注意事项:阴虚火旺着忌服。

巴戟炖汤(野味食谱巴戟天)8

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