豆浆包子可以说是早餐的经典搭配了，像平常有些上班族早起没时间准备早餐，可能会在超市买些半成品包子隔天蒸着吃，其实自己做的话也不难，稍微花点功夫就能很快掌握。做好的包子放冰箱冷冻可以放一周，不怕一次吃不完，钟爱白白胖胖包子的朋友可以学起来了。

虽说做起来不算快手，但周末时间比较充裕，可以在这个时间先准备，早餐吃的时候回锅热一下就可以了，跟超市买的半成品是一样的，但是自制的更健康，馅料也更饱满，“包”你喜欢。

皮薄馅多，口感鲜嫩暄软，一口爆汁，早上来上一个热腾腾的包子，喝上一杯温牛奶，简单的一餐便搞定了，好不满足。

-鲜肉包-

中筋面粉/500g、酵母/5g、细砂糖/10g、温水/260g、肉末/300g、葱姜水/80g、植物油/10g、葱花/适量、生抽/1 勺（约5g）、老抽/1勺(约2g)、盐/1勺（约2g）

熟练耗时：45分钟（不含醒发时间）

工具：蒸锅、厨师机

图文步骤

1.肉馅里分次加入葱姜水（分2-3次），每加一次都需要搅拌至肉馅上劲，吸收水分后再加入下一次葱姜水。

2.加入少量葱花，淋上热油激发香味。

3.加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。

4.厨师机中加入面粉，酵母，细砂糖，加入温水（水温不超过30℃）；中档揉至面团光滑，约8-10分钟。（Tips:这一步可以手揉；糖也可以不加）

5.把揉好的面团搓成长条后分成小剂子（约40g/个），用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮。

6.包入肉馅，捏出褶子收口。

7.放入蒸屉里，加盖醒发至包子1.5倍大（约20-35分钟，具体时间需要根据状态决定）。

8.冷水上锅，大火蒸12分钟，关火后焖2分钟就可以揭盖了。

许久没给大家分享这种传统面食，今天就安排上，很是方便，做好的包子放冰箱冷冻可以存放一周，不怕一次吃不完，蒸一锅搞定就能全家餐。