By 背对回忆

用料

• 猪骨头 800克
• 酸菜 500克
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 1个
• 盐 1勺
• 酱油 1勺
• 十三香 1小勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、骨头冷水下锅，水中加入一勺料酒，焯水备用。

2、起锅烧油，下入排骨，葱段，八角，香叶，干辣椒翻炒。

3、加入一勺的酱油

4、加入一小勺的十三香

5、加入一勺的蚝油，把所有的调料翻炒均匀。

6、加水没过排骨，中小火炖20分钟。

7、酸菜洗干净，沥干水分。

8、20分钟以后开锅，加入洗净的酸菜。

9、根据个人的口味儿加入盐。继续炖煮，15~20分钟即可出锅。

10、好吃的骨头炖酸菜完成了。

小贴士

冬天炖上一锅骨头炖酸菜超级好吃，喝汤吃肉。太舒服了。

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