一说到红糖的话大家都应该不会陌生的，红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

还有补血益气的功效，下面把这个红糖酥火烧的做法分享给大家，这可是80岁的奶奶教我做的，好吃极了。

糖火烧是老北京的特色小吃，外皮酥脆，内部是绵软的层次，混合了麻酱和红糖的香味，简单朴素的外形却蕴藏着多层口感，说简单一点那糖火烧就是具有独特口味的麻酱烧饼。不过今天我做的这个红糖火烧没有加麻酱，但是味道也非常的棒。

【红糖酥火烧】

——所需食材——

油皮：高筋面粉150克，酵母2克，牛奶90克，玉米油10克，盐1克。

油酥：中筋面粉80克，玉米油40克。

馅料：熟白芝麻20克，蜂蜜40克，熟黄豆粉15克，红糖40克，炒熟的中筋面粉15克，玉米油15克。

【制作步骤】：

1、我们先将酥皮部分的食材都混合在一起，揉成个光滑的面团以后，再继续醒发半个小时。

2、醒发酥皮的期间，将馅料部分和油酥的部分分别混合揉成团。

3、然后我们再将香料还有油酥分别分成6等份。再将油皮的面团也分成6等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟左右，醒发能够让面团更好的展开。

4、取出来一份油皮，按扁了以后擀成圆形，放进去一份油酥，包成圆形，收口的部分朝下。油皮加油酥的全部包好，全程一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干。

5、再取出来一份包好的饼皮，按扁，擀成牛舌状，从上至下卷起来。

6、依次将剩下的部分都完成，做好的还是要用保鲜膜盖好。

7、再次重复一次上面的步骤。

8、依旧是盖上保鲜膜防止表面变干。

9、先用擀面杖在中间压一下，在面皮的两边按向中间，压扁。

10、再用擀面杖擀成圆形，把馅料放进去，包好了以后还是收口朝下。（现在开始预热烤箱上下火200度 这个不是烤制温度哦！！！）

11、依次将剩下的5份都做好，按扁，表面刷上一层清水或者是蛋液，黄油都可以，我刷的是清水，所以完的火烧会偏白，刷完水了以后沾上一层芝麻，码在盘子烤盘里面，放进预热好的烤箱的，上下火180度中下层18分钟左右。

12、新鲜出炉，非常完美的红糖酥火烧就做好了，可以当个午后的茶点，美味极了。

【小贴士】：

1、这个食谱的油皮用的是高筋面粉，所以起酥更分明，而高筋面粉做出来的火烧更劲道，如果喜欢酥脆的可以用中筋面粉。

2、我是比较喜欢黄豆粉的味道，不喜欢的亲们可以不加，把蜂蜜的量也酌量减掉些。

3、因烤箱差异。具体温度和时间请根据自家烤箱实际情况进行调整。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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