今日冬至了，你吃水饺了吗？说到包饺子，身为家里的厨娘，最怕过节伺候一大家子，尤其是过年那么多张嘴巴就等着吃你的饺子了，一干就是半天。吃饺子容易包饺子难，你还在为包饺子发愁吗？

不过果子现在不怕了，自从我掌握了这个擀皮方法，一会儿能擀出来好多饺子皮。特别省时间，学会了吃饺子可省事了。

韭菜猪肉馅饺子

食材：猪肉泥150克、韭菜240克，鸡蛋2个，面粉450克、盐适量、胡椒粉少许

做法：

1、和面：和面的时候特别加了一个鸡蛋在里面。这也是饺子皮劲道好吃的关键。和好的面盖上湿布醒十几分钟

2、准备好饺子馅的食材，猪肉提前剁成泥，不用剁的太碎

3、韭菜切碎后加入猪肉泥、鸡蛋、盐一起调拌成饺子馅

4、面搓成粗条切成一个个小剂子，并将每一个小剂子按一下

5、每一个面团多蘸写面粉，叠放在一起，用擀面杖擀开，不用担心，不会粘在一起的

6、擀好的皮，想更薄一点可以再修一下

7、包上饺子馅后捏合

8、包好的饺子吃不完的可以储存在冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟即可

9、烧开水，下入饺子煮熟捞出

10、喜欢酸汤饺子，可以调制点酸汤料蘸着吃，味道也是杠杠的。

饺子还是自己包的更放心更真材实料，更合口味，学会这一招，以后包饺子都是小菜一碟了。

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