根据《人民日报》的报道显示，8成以上的中国消费者已经养成了每天吃早餐的习惯，而在食物选择上，传统的中式早餐排名第一，占比达到了63%。

减肥达人们都知道，早餐是开启身体一天代谢的钥匙，对瘦身特别有帮助。

但我国幅员辽阔，各地的传统早餐都不一样，为此，小编特意选出了五种特别有地方特色的早点代表，究竟这些美味的早餐背后，藏着的是减肥小神器，还是长肉小利器呢？

咱们这就来逐一品鉴一下。

五大传统特色早餐大PK

1.北京豆汁儿

热量：10大卡/100克

营养价值：富含蛋白质且热量较低

点评：豆汁儿是用绿豆制作粉条时，将余下的食物残渣发酵而成。虽然豆汁儿是很健康的早餐，适合减肥时为大家的身体补充蛋白质。不过，常与豆汁儿搭配的焦圈热量较高，减肥时还是少碰为妙。

2.上海粢饭团

热量：227大卡/100克

营养价值：碳水化合物含量偏高，升糖指数比较高，加入了油条等，脂肪含量高

点评：粢饭团通常以糯米饭为主原料，有的在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，作为老上海的早点代表，气香而有嚼劲，深受喜爱。但糯米的升糖指数比较高，油条等配料油脂又比较多；另外，榨菜经过腌制，钠盐含量较高，易引起水肿。对于减肥期的人来说，粢饭团不太适合作为早餐来食用。

3.陕西胡辣汤

热量：124大卡/100克

营养价值：富含蛋白质和膳食纤维等

点评：陕西的胡辣汤用牛大骨熬汤做底汤，不仅加入胡萝卜、土豆、包菜、豆角等蔬菜，还有牛羊肉等，汤味浓郁、香辣可口。但肉汤的油脂比较多，而且胡辣汤的酸辣口感比较开胃，吃完容易让人摄入更多食物，导致摄入热量超标。虽然本身的热量还在可接受范围内，但建议你减肥时还是少吃一些为好。

4.重庆小面

热量：340大卡/100克

营养价值：富含碳水化合物，且油脂含量极高

点评：重庆小面对川渝地区的人来说就是家乡的味道。在制作时，一般是先调好麻辣味的调料，再放入煮好的碱水面条。配料上有酱油、油辣子、花椒面、花生、肉沫、时蔬、猪油等，辣劲十足。但看看这配料表，简直就是一碗小面，半碗油啊！吃完一碗，摄入的热量妥妥超标，所以不建议你减肥时食用。

5.广州肠粉

热量：110大卡/100克

营养价值：以碳水化合物为主，含有少量蛋白质及其他营养，但难以维持饱腹感

点评：粤式早茶一般都比较清淡、精致，以其中的肠粉为例，用米浆制作而成，卷上鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁、菜粒等馅料，淋上热腾腾的酱汁，吃下去也比较易消化。唯一的缺点就是肠粉的升糖指数比较高，不能提供持久的饱腹感，所以减肥时最好再适当搭配一些蔬果食用。

（参考自：《中国食物成分表（第2版）》）

各地早餐虽然都很有当地特色，但都面临一个问题，就是提供的营养比较单一，想要减肥顺利，吃上一顿健康早餐，其实，还有三点注意事项。

如何吃一顿健康早餐？

1.合理热量摄入

减肥时，一日三餐一顿也不能少，而且还要注重热量摄入的比例，应该为3:4:3。如果按照成年人每日应该摄入的热量推算的话，那么男性在早餐时应该摄入525-585大卡，女性的早餐摄入热量应为390-450大卡。

（参考自：《中国居民膳食指南（2016版）》）

2.保证规律的早餐时间

为了能让身体开启一天正常的运转代谢，除了摄入热量外，规律的早餐时间也必不可少。太早吃容易影响睡眠和肠胃休息，吃得太晚又会耽误午餐摄入，所以早餐最好在6:30-8:30之间吃。而且吃饭时肠胃会进入工作状态，规律的进餐时间能够让大脑和肠胃形成固定的时间记忆，有利于人们控制食欲。

3.搭配均衡丰富

无论是什么食材，只靠单一摄入都无法为身体提供全面的营养。所以，想要吃一顿营养丰富的早餐，食物的搭配就显得特别重要了。

• 谷薯类主食

很多人的早餐主食都离不开精制米面，但是这些食物的升糖指数比较高，吃完容易引起血糖波动。不妨用燕麦、紫薯等全谷物或薯类进行替代吧，这类主食升糖指数普遍比较低，对血糖影响比较小，且富含膳食纤维，能给人们提供较为持久的饱腹感，更有利于减肥。

• 肉、蛋、奶、豆类任选其二

肉、蛋、奶、豆类都是高蛋白的食物，减肥期间保证蛋白质的充足摄入可以帮助减少肌肉流失，避免基础代谢率下降。同时它们还能帮你延缓胃部排空的速度，增强饱腹感。早餐时吃一个水煮蛋或喝一杯牛奶都是很不错的选择。

• 新鲜蔬果

蔬菜水果中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，能够增强饱腹感，维持肠道功能正常运转，还能够抑制热量摄入。《中国居民膳食指南（2016版）》也建议每天摄入300-500克蔬菜及200-350克水果。养成早餐时吃适量蔬菜水果的习惯，帮助摄入均衡营养，还能有助于减肥。

• 适量坚果更加分

尝试在早餐中加入坚果，如核桃、腰果、巴旦木等，可以帮你进一步的提高早餐质量。因为坚果富含优质的不饱和脂肪酸可以帮助清除饱和脂肪酸，降低血脂。而且坚果的消化速度比较慢，有很强的饱腹感。只不过坚果的热量比较高，每天吃一小把就够了。

一日之计在于晨，减肥时的早餐也是不可忽视的重要一项！

快快get这些营养丰富的食材，让它们加入到你的早餐之中吧！

,