“1、2、3使劲儿拉起来……”

10月18日，在成都市崇州市崇州利水湾生态农业有限公司的渔业基地里，今年采用“零排放圈养技术”养出来的第一批加州鲈鱼，正式开网捕捞了。

基地的几位小伙子围着养殖桶轻手轻脚地把网放下，齐心协力对鱼儿进行“围追堵截”，深藏在桶底的鱼儿被网了上来。随着渔网的收紧，池里水花四溅，黑压压的一片全是肥硕的加州鲈鱼。水产基地的技术总监张奇博士利索地抓起几条鱼，进行现场测量。究竟这项新技术养出来的鱼的品质怎么样呢？

“我们现在总共养了20万斤的鲈鱼！今天第一网开捞，大概要卖两个桶4000斤的样子 ，这次我们是卖给‘通威鱼’。今天捕捞起来的鱼，规格非常整齐，平均重量都在9两以上，条形也非常好，体色非常黑，体长大概在30公分左右。”崇州利水湾生态农业有限公司技术总监张奇向记者介绍到。

在捕鱼现场，一条条体型佳、色泽好的鲈鱼被捕捞上岸。兴奋激动的不止是天天喂养鱼儿的基地工作人员，还有来自收购方“通威鱼”的工作人员。他们作为购买方，今天还有一项任务就是现场检测这些鲜活上岸的鲈鱼，为消费者把好质量关。

“整体的规格、条形都很不错，颜色各方面都符合我们的要求。因为在流水情况下桶箱养鱼 ，鱼的肉质会更白一些、更结实一些，品质口味各方面要比普通的池养鱼要好很多，消费者更喜欢这种鱼。”成都通威鱼有限公司基地供应部经理刘亚杰一边对捞上来的鱼进行检查，一边告诉记者。

为什么这个基地养殖的鲈鱼会受到以高品质、高要求著称的“通威鱼”的抢购呢？答案还在养鱼的这个桶里。张奇介绍到，崇州利水湾渔业基地采用的这个“大桶”，是池塘“零排放”绿色高效圈养技术模式，该技术是2019年农业农村部十大引领性技术项目。该基地被列入了2021年全国水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”骨干基地 。“零排放圈养技术”主要由圈养桶、增氧系统、集排污系统和净化系统等部分组成。把鱼圈养在一个直径为4米的桶里，桶作为一个主要的养殖区，桶下面有一个独特的锥形收集粪便的装置。通过水泵将粪便抽到尾水分离塔，进行一次过滤和分离，再回到池塘循环利用，尾水不对外排放对环境没有污染。

在现场，来自四川省水产局技术推广总站、成都市农林科学院水产研究所、崇州市农业农村局等相关单位和部门人员，共同对该基地大水面“零排放”圈养现场，随机抽取了5个桶进行测产。最终5个桶内的加州鲈鱼养殖周期为207天，成活率为93.15%，体重450克以上鱼占比63%，折合单产每立方米40.33公斤。

四川省水产局技术推广总站站长邓红兵表示：“我们省这么大规模的深水圈养的基地还是第一个。这么大的面积今年饲养成功了，说明这个技术在我们四川是可行的。在四川主要的养殖方式是池塘养殖，池塘养殖又面临着尾水排放达标的要求，对很多养殖户提出了更高的要求。这种养殖模式优势是可以把残渣剩饵能够收集起来达到零排放，可以在保护水质的情况下获得优质的水产品，这点对我们四川渔业发展意义重大。”

据悉，我国是世界水产养殖大国，养殖产量占世界水产养殖总产量的2/3。在江河湖库退出精养的当下，池塘养殖的比重将大幅增加，成为水产养殖业最主要的形式。未来，“零排放圈养技术”也将为我省渔业发展提供新技术、新突破。