十一假期在山姆囤了大包装的黑鳕鱼块，每大袋里面都有小包装，十分方便解冻烹饪。黑鳕鱼主要分布在美国阿拉斯加水深200米以下的寒冷水域，是季节性远洋捕捞鱼类，产量非常有限，捕捞量被严格控制，被称为“深海鱼中的奢侈品”，黒鳕富含高鱼油量、口味出众，omega-3的含量比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香。除了清蒸香煎，做法也很多样，今天就用它做了营养丰富的波奇饭，有MSC野生可持续认证，给予安全保障，可以安心购买啦?

By 绿野仙踪olivia 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑鳕鱼 两块
• 藜麦杂粮饭 一份
• 拌饭海苔碎 一袋
• 混合沙拉蔬菜 100g
• 小番茄 3-5颗
• 黄瓜 半根
• 牛油果 半粒
• 玉米粒 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 焙煎芝麻酱 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、准备好食材。

3、黑鳕鱼块冷藏或室温自然解冻。

4、洗净后沥干或用厨房用纸擦干表面水分，剔骨切成小块，加入盐和现磨黑胡椒碎腌制15分钟左右。

5、藜麦杂粮饭加热后，趁热倒入拌饭海苔碎搅拌均匀。

6、混合沙拉蔬菜洗净，小番茄洗净，黄瓜洗净去皮。将蔬菜撕成小块，番茄对切，黄瓜切片，牛油果去皮去核切薄片。

7、米饭放入盘中，均匀码入蔬菜、小番茄、黄瓜片、玉米粒和牛油果。

8、平底锅加热，倒入少许橄榄油，放入黑鳕鱼块，煎至鱼肉变白，表面微金黄色即可。

9、将煎好的鱼肉放入盘中，食用前倒入焙煎芝麻酱即可。

10、做好啦

11、成品1

12、成品2

小贴士

Olivia美食记录： 1、黑鳕鱼肉质细腻，口感鲜美，简单永盐和黑胡椒调味即可。 2、波奇饭食材可随个人喜好调整变化。

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