胡萝卜粒煲粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。同时，也能健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。

菜谱名称 ： 胡萝卜粥。

食材： 胡萝卜350克，粳米100克。

制作步骤：

1、先将胡萝卜1～2根洗净切成细丝，沸水稍微煮过；

2、将胡萝卜丝与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用;

3、用100克粳米加水煮粥;

4、粳米快煮熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油。