葱姜蒜切碎备用。
草鱼的身体和鱼头分开，鱼头连接部分身体。
把处理好的鱼头放在蒸盘上。
新鲜豌豆洗净。
鱼身上抹盐，抹上料酒，油，撒上蒜头，姜，豌豆。
蒸锅水烧开，放入鱼盘盖上盖蒸10分钟。
10分钟后开盖撒上葱花虚蒸2分钟即可。
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