蝎子爪是一种食品，是炒黄豆的一种。

蝎子爪名称的来历：

二月初二，不但龙抬头，而且百虫出蛰。其中，危害最大的数蝎子，当地山上、院子里、屋墙都有蝎子出没。院墙、屋墙均由石块砌就，石墙缝中蝎子不少，傍晚，蝎子出来觅食，稍不小心，就会挨蝎子蜇，大部分剧疼难忍，终生难忘。二月初二一大早，主妇起来，炒熟黄豆，一家人都吃，叫“吃蝎子爪”。有时炒黄豆，加一些红糖用来粘住蝎子爪，不让到处爬行。此俗目前仍存在。

蝎子爪的做法：

“蝎子爪”的炒作过程不复杂。先用盐水或糖水