阴凉处1-2天。把切开的冬瓜防止阴凉通风处，用保鲜膜包好，可以放1-2天的时间，因为阴凉处可以保证冬瓜的通风性，不至于过快变质。

冰箱保存2-3天。冬瓜水分和其他营养物质含量比较丰富，切开后容易受到细菌侵袭，从而发生变质的现象，即使是放冰箱保存也不能放太久，冬瓜可在冰箱放2-3天。

冬瓜放了一年还能吃吗：不建议再吃。一般情况下没切开的冬瓜在常温条件下可以贮存1个月左右，另外冰箱保存、地窖保存等一系列保存方法最多也就将冬瓜保存4-5个左右，而放了一年的冬瓜很有可能已经腐烂、变质了，不能在进行食用，其次，就算冬瓜没有变质腐烂，但毕竟放了那么久，或多或少已经滋生有害于人体健康的物质，不利于人体健康，而且吃起来味道也不在新鲜，因此建议不要再吃放了1年的冬瓜。