在国外红葡萄酒是不标保质期的，只要保存条件得当，可以储存几十年，这是指风味浓郁有储存价值的精品酒。一般普通餐酒在3至8年内喝掉最好，因为时间久了葡萄酒氧化严重，会严重影响酒的风味，但酒不会变质，喝下去味道不如以前好但并不产生危害。在我国，食品法里强制规定必须标保质期，所以国内的酒一般标10年保质期，并不是说10年酒就变质不能喝了，相反有些精品酒放20年开瓶依然口感青涩，需要进一步窖藏熟成。
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