1、干煸孜然花菜

　　花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。

　　朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

　　锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。

　　锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

　　放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。

　　撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

　　2、双花蝴蝶虾

　　将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开。

　　去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。

　　处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐。

　　混合均匀后腌制五分钟。

　　锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用。

　　锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色。

　　加入刚焯好的蔬菜一起翻炒。

　　翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料。

　　翻炒均匀后出锅装盘。

　　3、咖喱花菜

　　将花菜分小朵洗净，淋水备用。　

　　炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

　　放入花菜，加少量温水。

　　加盖将花菜煮上。

　　至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。