话说马上又是圣诞节了，然后就元旦了，然后情人了，然后过年了。。。像小编这种平时都是自己下厨的小白领也就节日里才会带老婆大人出去吃吃大餐什么的。对现在时兴的“分子料理”、“现代法餐”小编表示无爱，好好的食材搞到连它妈都不认识就高级了么？鹅肝、鱼子酱这些对健康又实在没什么好处，所以最爱还是牛排。话说作为吃货一枚，我非常不建议去餐厅吃那种一两百块的牛排，自己超市买块30-60块的煎一煎绝对完爆那些。宗旨就是不求最便宜，但求钱要花的值得，所以要去餐厅就要至少要试高级安格斯甚至和牛，现在小编这就盘点一下上海什么餐厅的牛排最值得吃。。。

环境最私密： 罗斯福顶级牛排馆

地址：徐汇区 太原路160号太原别墅(近永嘉路)

人均：850元

老房子逼格那是嗷嗷的高，值得推荐“28天排酸带骨牛眼肉” 875元，采用进口安格斯牛肉。

牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质——乳酸。排酸即在一定的温度（24小时内降到0℃—4℃），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。所以除了和牛外，长时间排酸是很有必要的一道工序，待会儿我们解释为什么和牛不需要排酸。

最奢侈/最佳景观： 恰餐厅及酒吧

地址：黄浦区 中山东二路585号外滩英迪格酒店29-31楼

人均：1000 元

“9 级和牛菲力200g”价格1888。顶级和牛肉果然不同凡响，而且号称上海敲老板竹杠第一名的酒店餐厅居然不收服务费？夕阳西下配合着江景品尝“和牛“配红酒，听糖果爹地聊聊人生也真是醉了。

和牛的不饱和脂肪酸含量较高，有利于心脏健康。高质素的“和牛”，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，肉质嫩而多汁。和牛入口即溶的口感，来自于肉中油花的融化温度：一般安格斯牛肉的油花在40度以上才会融化，但最顶级的和牛肉的油花却在25度就已经会融化。和牛的养殖和屠宰都有一套独特的标准，本身肉中乳酸含量极低，加上和牛的熔点低，稍微烹调就将少量残余乳酸和脂肪一起排出，所以一般是不需要排酸的。对和牛进行排酸反而会对它原有的口感又破坏作用。

最佳性价比： Shanghai Beer Factory

地址： 徐汇区 漕溪北路1111号近零陵路口上海体育馆(大舞台/万体馆)1号大扶梯旁

人均：305元

可能是上海最便宜的9 级和牛排了，同样的顶级“9 牛菲力“250g只要588元。据说老板是做物流生意的，外滩一长溜fine dining高级餐厅的牛肉都是他们家供应的。他家还独有188元的80g迷你版供品尝，土豪果然任性。

最大份量牛排： The MEAT 扒餐厅

地址： 浦东 花木路1388号嘉里大酒店2楼(近芳甸路)

人均：518元

“战斧安格斯牛排”1.4kg左右、现烤大概要等40分钟、2个男生吃哈饱，价格1280加收15%服务费。没话说，量大绝对上海滩第一名，什么1KG牛排简直弱爆了。

最“老”字号： 莫尔顿牛排坊

地址： 浦东 世纪大道8号国金中心商场4楼15-16号商铺

人均：635元

好多年的老牌牛肉馆了，有玻璃房小包间，害羞的话有窗帘布可以放下来的，靠窗有的位子可以看到东方明珠。推荐“上等安格斯T骨牛排”625元

最佳地段： 1515牛排馆•酒吧

地址： 静安区 延安中路1218号香格里拉大酒店4层(近铜仁路)

人均：596元

位于静安寺中心的这家号称是上海牛排种类最全的牛排馆，连切肉的屠户都是老外，大酒店果然花血本！推荐“星月麻9级和牛菲力180g”价格958 再加15％服务费

除了和牛外，胃口大的同学可以试试老外屠户现场切割的1515安格斯牛排，2-3人才能吃完，价格2000有找。

最实惠日式牛排： 渔藤(虹梅路店)

地址： 闵行区 虹梅路3219号九州生活广场1楼(近程家桥支路)

人均：182元 |

日式服务员态度就是好，上菜速度也快，推荐生烤5级和牛，价格实惠，适合入门级的和牛爱好者，喜欢日式做法的的不要错过。

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