1、主料：霉千张筒300克、青蒜2根、辣椒酱15克。

　　2、辅料：生抽酱油15毫升、生姜5克、原味鲜1克、精盐1克、食用油30毫升。

　　3、做法：

　　（1）主要原材料准备。

　　（2）霉千张筒切厚片。

　　（3）青蒜切段，生姜切丝。取一小碗，倒入辣椒酱，生抽，原味鲜和适量水，兑成酱汁。

　　（4）锅中注入食用油，撒精盐。

　　（5）烧7成热时，下霉千张筒。

　　（6）小火煎至两面焦黄。

　　（7）中间位置留空，入姜丝煸炒。

　　（8）淋入兑好的酱汁。

　　（9）汤汁半干的时候，下蒜白。

　　（10）焖约1分钟后下蒜叶。

　　（11）炒匀后关火，出锅即可。