凉拌佛手
原料：佛手瓜300克，红、青新鲜辣椒各2个，味精，酱油，白糖等适量。
做法：
1、佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝；
2、在玻璃容器中放入适量的酱油、味精、白糖；
3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒钟；
4、捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌；
5、放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。
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