肯德基新奥尔良烤翅的科学做法如下：
食材用料：鸡全翅1000克，奥尔良烤肉料70克，清水70克，橄榄油少许。
做法步骤：
1、鸡翅彻底洗净，控干水份，在鸡翅上划几刀或者用牙签扎洞；
2、加入烤肉料，加清水、少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料；
3、袋装后放入冰箱冷藏24小时；
4、烤箱预热200度，烤盘上放锡纸，鸡翅尖部分用锡纸包住；
5、放在烤盘上，中层，上下火，30分钟左右，中途刷几次腌制剩余的料，取出即可。
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