要煮。牛奶西米露是以西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒为主要材料的饮品名。西米露一般指西米，别名：西谷米、沙谷米、沙弧米。煮西米露时需要不断搅拌，否则容易成块、容易烧焦。

　　西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工制成的可食用淀粉，或者从西谷椰树的木髓部提取的淀粉制成的。

　　牛奶是最古老的天然乳制品之一，牛奶的种类有消毒鲜奶、灭菌奶， 包装有：玻璃瓶、塑料、百利包、无菌砖、屋顶型纸盒。

　　牛奶中含有：蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2、碳水化合物等营养成分。