1、将梅干菜用清水浸泡。

　　2、五花肉切块。

　　3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。

　　4、锅内倒油后放入红糖。

　　5、烧至红糖起泡泡。

　　6、将五花肉块倒入快速翻炒上色。

　　7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。

　　8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。

　　9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。

　　10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。

　　11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。