1、主料：猪肉泥250克、草鸡蛋6个。

　　2、辅料：猪油少许、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、鸡粉少许。

　　3、鸡蛋打入碗中，加点料酒和盐搅拌均匀。

　　4、猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。

　　5、迷你小锅中刷上一层猪油。

　　6、舀入一勺鸡蛋液。

　　7、转动小锅使其成一个圆形。

　　8、马上放入适量猪肉馅。

　　9、等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。

　　10、这是做好的蛋饺，可以下火锅吃。

　　11、也可以蒸熟了直接吃，放在电饭煲蒸架上煮饭的时候蒸。

　　12、蒸好了。

　　13、开吃。