鸡蛋液是指什么?鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液，我来为大家科普一下关于鸡蛋液是指什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡蛋液是指什么

鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体。分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液。

全蛋液指的就是整个鸡蛋打出的蛋液，蛋清里面含有的水分高达90%，另外10%主要就是蛋白质.

鸡蛋清里面的蛋白质营养价值非常的高，它的营养功效仅次于母乳，另外非常容易被人体所吸收，是所有食物当中最优质的蛋白质之一。