隔夜之后的木耳第二天加热是可以吃的，只要木耳没有变质，但是最好不要吃，因为加热后的木耳维生素会流失，加热的次数越多流失的维生素也越多，虽然可以继续吃，但是营养不高口感不好。其次木耳放冰箱里面，要用保鲜膜封闭起来，可以抑制细菌的增长。

　　隔夜之后的木耳还可以加热吃吗 

　　木耳是我们在饭桌上面经常会看见的一道美食，营养物质非常丰富，所以很多人就会自己在家里炒木耳吃，但是一顿又吃不完，就会放在冰箱里面，方便第二天可以继续吃，但是隔夜的木耳第二天加热还可以吃吗？

　　隔夜之后的木耳第二天加热还是可以吃的，只要木耳没有变质，就可以继续加热吃，但最好不要吃，因为加热之后的食物部分维生素会流失，并且加热的次数越多、食物流失的维生素也就越多，即使隔夜之后还可以吃，但是这个时候的木耳营养不高，味道也会差一些。

　　其次木耳含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等营养物质，为了避免营养物质流失，我们可以每次少炒一点，尽量当天把木耳全部吃完，如果实在吃不完，就用保鲜膜裹住盘子，把木耳密封起来放进冰箱冷藏，这样可以利用低温来抑制细菌的增长，第二天撕掉保鲜膜加热就可以吃了。