晒好的鱼放入冰箱长蛆的原因如下:
1、鱼晒的时间不足,使鱼中含有残留水分,放入冰箱后,这些残留的水分发挥作用,鱼未完全冷凝化,导致鱼变质,出现长蛆问题;
2、鱼中添加的盐量少,盐有杀菌消毒的作用,若添加盐量不足,鱼未完全腌制,放入冰箱后,鱼会长蛆。
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