每当晚饭不知道吃什么的时候，老公总会建议炒个香辣肉丝，操作简单，味道鲜美还下饭。下面就分享一下这道菜的做法。

食材：

猪外脊、香菜、小米辣椒、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、味极鲜、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油。

做法：

第一步处理肉：外脊洗净切丝，不要太薄太小（翻炒的时候容易断）；切好后用料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、食用油、玉米淀粉（可以让肉更嫩）腌制15分钟。

第二步准备配菜：小米辣椒切菱形段；香菜切大段。

第三步烹饪：锅热烧油，油可以稍微多一点，放入腌制好的肉丝翻炒变色。

锅边淋入味极鲜提鲜，少量老抽上色，继续翻炒片刻后倒入配菜，加入适量的盐、鸡精继续翻炒几下就可以出锅了。

美味快手下饭菜就做好啦。