是什么香味让我梦萦魂牵，是什么味道让我夜不能寐？是它，就是它！

火锅喝杯小酒，惬意至极！

所以火锅的时间很重要！有些食材，美与否就在于烫煮的时间，少一分过生，多一分就老了。尤其是以下这6种，烫煮的黄金时间就在一瞬间！

肥牛卷放在清汤锅里涮几秒就可以吃了，肥牛卷，黄金时间一般在30秒上下。烫煮时间精准的肥牛卷很嫩，不沾料单独吃也不会觉得腥……

牛肉片放到锅里由红变白即可食用……牛肉稍变色即可吃，否则变老口感就大打折扣了。

毛肚一般八秒钟立即食用，爽脆！

有些店会写着“九秒毛肚”有些则会建议烫八秒即捞起。难道就差这一秒？因为每个地方的不一样，有的切得非常大块，建议9-10一涮，马上就熟了。

七上八下涮出来的才是极品。吃火锅，要点的食材，肯定少不了毛肚。至于千层肚，则要稍久一点，建议1min吧。

烹调蟹柳棒时，真的别煮过头了，蟹柳棒属于“合成食品”，大部分成分是鱼肉。易熟且易散。而我，经常把蟹柳棒煮废！

该菜品因腐皮薄如蝉翼，成菜后一咬脆如响铃而得名。选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美，绝对是必不可少的火锅食材之一！

响铃卷是火锅里的精华，脆脆的响铃卷扔进锅里，3秒迅速捞起，一秒都不要迟延，微微吸收汤汁的响铃卷，吃下去可是满满的汤汁在口中爆发，但表皮却又仍保持着微微的酥脆，超级过瘾。

烫炸鱼皮时间不能太长啦！吃火锅的时候烫炸鱼皮和响铃卷都是很快乐的事，因为，同样都是只需3秒就可以吃！没错，根本不用等，只需3秒，久了就不脆了！又因为鱼皮含有胶原蛋白，本身又薄，煮久了可能会变性溶解，就应该三秒即吃。

一般质地嫩脆、顷刻即熟的食材对烫煮的时间必须认真：如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠等。煮老了真的暴殄天物。

一般等水开了就可以下饺子了，饺子一般煮7-8分钟就熟了。等下完饺子之后，大火烧煮的饺子都浮上来之后，转小火烧即可。慢慢烧开之后等时间到了就熟了。

煮饺子一定要注意搅拌一下以防止粘锅，但力度不能大，不然又很容易散。煮的时间一旦过长了，饺子在火锅里又会破，变成肉圆子和面皮。煮破的饺子能逼疯强迫症干饭人！

曾经听过一个这样的笑话：“其实吃火锅还能悟出人生道理……吃火锅把毛肚涮老了，很韧，牙力不济，本来想弃掉，突然想到自己没伴侣也不嫩了，何必嫌弃对方……然而就把那片肉吃掉了，也许这就是换位思考吧……”

享受一个人的火锅，有时会想要独处给自己一个空间去享受只属于自己的时间，再忙碌也得社交工作生活，有时候一家安静的店会给人不一样的感觉，不再是社交只是和自己独处好好吃饭……

一个人吃火锅，一个人回家，一个人吃饭，一个人看电影，终于最后一个人吃一个火锅，也实现了，大学中一个人想做的事情基本都做完了。

一个人也没什么大不了的，等待食物的最佳时间也是在摸索自己的最佳生活……

今天分享的：吃火锅，需要煮精准时间的6种食物，第三和第四种，记住煮3秒就好到这里。本文由雅歌小汐原创，欢迎关注，带你一起长知识。